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Carne Seca Traseira (Kg)
A Carne Seca de traseiro faz parte do músculo posterior, ou seja, uma carne magra que não necessita remoção de gordura.
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Carne Seca Dianteira (Kg)
É macia e saborosa, apresentando uma cor característica mais avermelhada.
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Carne de Sol (Kg)
É preparada após a adição de uma fina camada de sal ao corte bovino. Depois do processo, a peça é colocada em local coberto e bem ventilado para a secagem.
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Costelinha Salgada (Kg)
É uma variedade de costelas cortadas da parte inferior de um porco, especificamente da barriga e do esterno, atrás do ombro.
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Orelha (Kg)
É bem saborosa, rica em vitaminas e minerais e pode ser utilizada em varas receitas.
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Pé Salgado (Kg)
Corte suíno fresco para preparo imediato ou congelamento.
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Toucinho Paulista (Kg)
Essa parte é o resultado da mistura de uma fibra magra com o couro do porco, também curado e defumado.
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Lombo Salgado (Kg)
O lombo de porco é um corte de carne de um porco, criado a partir do tecido ao longo do lado dorsal da caixa torácica.
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Paio (Kg)
É obtido de carnes suína e bovina (máximo de 20%) embutidas em tripas natural ou artificial comestível.
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Linguiça Calabresa (Kg)
É obtida exclusivamente de carnes suína, curado e adicionado de ingredientes, devendo ter o sabor picante característico da pimenta calabresa.